对于中药材来说，不同类的其保质期也是有所不同的，一般草本类药材可以保存两年左右；本木植物药材保质期大约为四年；
矿物类药材约为十年。而铁皮石斛是一种兰科草本植物，如果是新鲜的铁皮石斛放在冰箱一般可以保存1周；干的铁皮石斛如果保存得比较好大约可以保存一到两年左右。
纵使铁皮石斛的吃法众多，但其实煮水喝也是一种很传统的吃法，其也有不错的养生作用。像近代名医张锡纯就说过：“石斛*耐久煎，应劈开先煎，得真味”。可见还是比较推崇的，而且保健功效很多，比如对于长期抽烟的人来说，急、慢性咽炎是常见的问题，早上起来刷牙容易干呕，感觉喉咙有异物，刺痛等，非常难受，此时用铁皮石斛煮水喝，能一定程度的缓解不适。铁皮石斛煮水适宜经常熬夜、用脑、烟酒过度、平时有乏力、咽干、手脚心发热、夜间盗汗等亚健康群体。
众所周知，铁皮石斛是一种本草植物，而植物都是有植物纤维的。因此，通俗来说，“渣”就是铁皮石斛的植物纤维。铁皮石斛是多年生本草植物，植物生长为条状，而植物纤维是植物生长必不可少的条件。石斛纤维分两种，**种是石斛鲜条内部的纤维；**种是石斛外表皮纤维（石斛种植模式受光照时间充足，表皮硬化，形成表皮外渣）。“渣”多会影响石斛口感，但不会影响本身药效。另外，高品质石斛的表现之一就是石斛内部纤维较少。
药店的铁皮石斛一般常见的都是干品，即铁皮石斛枫斗，此处以广东的深圳、广州为例，目前大部分药店的铁皮枫斗价格在2.4元左右一克。不过经过讲价和折扣以后，大部分药店的铁皮石斛价格可以到1500一公斤。同时还发现，有的店里也有五六百一公斤的“铁皮石斛”，这里不予评价，具体原因大家都懂的。有的药店也有鲜的铁皮石斛，价格在300元左右一公斤。
